La FDA investiga un brote multiestatal de Salmonella Montevideo vinculado a los pistachos producidos por Wonderful Pistachio and Almond

¿Cuál es el problema y qué se está haciendo al respecto?

La FDA, los CDC y los funcionarios estatales y locales están investigando un brote multiestatal de enfermedades causadas por Salmonella Montevideo relacionado con los pistachos producidos por Wonderful Pistachios, ubicado en Lost Hills, California. Los CDC informan que se han reportado 11 personas infectadas con la cepa del brote de Salmonella Montevideo en nueve estados: Alabama (1), Arizona (2), Connecticut (1), Georgia (1), Michigan (1), Minnesota (1), Dakota del Norte (1), Virginia (1) y Washington (2). Dos personas han sido hospitalizadas. No ha habido muertes. Las fechas de inicio de la enfermedad reportadas van del 12 de diciembre de 2015 al 9 de febrero de 2016. Los esfuerzos de investigación colaborativos de la FDA, los CDC y el Departamento de Salud Pública de California indican que los pistachos producidos por Wonderful Pistachios son la fuente probable de este brote. De nueve personas entrevistadas, ocho (89 por ciento) informaron haber comido pistachos la semana anterior al inicio de las enfermedades. De estas ocho, cinco informaron haber comido pistachos de la marca Wonderful.
La FDA recolectó muestras de producto de una empresa abastecida por Wonderful Pistachios en enero de 2016. La secuenciación del genoma completo confirmó que las muestras estaban altamente relacionadas con casos de personas enfermas. Tras una conferencia telefónica con la FDA y los CDC el 8 de marzo de 2016, Wonderful Pistachio inició un retiro voluntario de pistachos. Los pistachos retirados se venden bajo las marcas Wonderful, Trader Joe's y Paramount Farms. La FDA está trabajando con la empresa para facilitar el retiro. Esta investigación está en curso. La FDA continuará proporcionando actualizaciones sobre la investigación a medida que estén disponibles.

¿Cuáles son los síntomas de la infección por Salmonella ?

La mayoría de las personas infectadas con Salmonella presentan diarrea, fiebre y calambres abdominales. La enfermedad suele durar de 4 a 7 días y la mayoría se recupera sin tratamiento.

¿Qué tan pronto aparecen los síntomas después de la exposición?

La mayoría de las personas infectadas con Salmonella desarrollan diarrea, fiebre y calambres abdominales entre 12 y 72 horas después de la infección.

¿Cuáles son las complicaciones de las infecciones por Salmonella ?

En algunas personas, la diarrea puede ser tan grave que requiere hospitalización. En estos pacientes, la infección por Salmonella puede propagarse desde los intestinos al torrente sanguíneo y luego a otras partes del cuerpo, pudiendo causar la muerte a menos que la persona reciba tratamiento inmediato con antibióticos.

¿Quién está en riesgo?

Los niños son los más propensos a contraer salmonelosis. La tasa de infecciones diagnosticadas en niños menores de cinco años es mayor que en el resto de la población. Los niños menores de cinco años, los ancianos y las personas con sistemas inmunitarios debilitados tienen mayor probabilidad de sufrir infecciones graves. Se estima que aproximadamente 400 personas en Estados Unidos mueren cada año por salmonelosis aguda. Los consumidores no deben consumir los pistachos retirados del mercado producidos por Wonderful Pistachios.

volver arriba

¿Qué productos específicos fueron retirados del mercado?

¿Qué deben hacer los restaurantes y los minoristas?

Los restaurantes y minoristas no deben vender ni utilizar los pistachos retirados del mercado de los lotes específicos mencionados anteriormente. Deben desechar los pistachos incluidos en la lista a la basura. Además, deben ser conscientes de que los pistachos retirados pueden ser una fuente de patógenos y deben controlar la posible contaminación cruzada de los equipos y el entorno de procesamiento de alimentos. Deben seguir los pasos a continuación:

Lávese las manos con agua caliente y jabón después del proceso de limpieza y desinfección. Los minoristas, restaurantes y otros operadores de servicios de alimentos que hayan procesado y envasado productos potencialmente contaminados deben preocuparse por la contaminación cruzada de las superficies de corte y los utensilios a través del contacto con los productos potencialmente contaminados. La limpieza y desinfección frecuentes y regulares de las superficies de contacto con alimentos y los utensilios utilizados en la preparación de alimentos pueden ayudar a minimizar la probabilidad de contaminación cruzada.

¿Qué deben hacer los consumidores?

No se debe consumir ningún pistacho de los lotes mencionados. Si se encuentra alguno de los pistachos mencionados, se debe tirar a la basura. Quienes crean que podrían haberse enfermado por comer pistachos posiblemente contaminados deben consultar con su médico.
Los consumidores siempre deben practicar medidas seguras de manipulación y preparación de alimentos. Lávese las manos, los utensilios y las superficies con agua caliente y jabón antes y después de manipular alimentos.
Para las superficies de preparación de alimentos y los utensilios de corte de alimentos que puedan haber estado en contacto con pistachos potencialmente contaminados, es muy importante que los consumidores limpien completamente estas áreas y elementos.

¿A quién contactar?

Las personas que crean que podrían haberse enfermado por comer pistachos posiblemente contaminados deben consultar con su médico. Contacte con su médico si presenta diarrea que dura más de tres días o está acompañada de fiebre alta, sangre en las heces o vómitos tan intensos que no puede retener líquidos y orina muy poco.

No se debe consumir ningún pistacho de los lotes mencionados anteriormente. Si tiene alguno de los pistachos mencionados, tírelo a la basura. Quienes tengan estos Wonderful Pistachios retirados del mercado pueden llamar al (844) 505-3955. Para devolver estos productos a Wonderful Pistachios y obtener un reembolso, envíen la parte posterior o inferior del paquete que contiene el código de lote (ver foto a continuación) a Wonderful Pistachios, 13646 Hwy 33, Lost Hills, CA 93249. Si lo prefiere, puede devolver el producto a la tienda donde lo compró para obtener un reembolso. Debe desechar los pistachos antes de devolver todo el paquete o la etiqueta con el código de lote a su tienda.

La FDA alienta a los consumidores que tengan preguntas sobre seguridad alimentaria a llamar al 1-888-SAFEFOOD o consultar el sitio web fda.gov: http://www.fda.gov.