La FDA redefinirá la afirmación "saludable" en el etiquetado de alimentos

La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) anunció hoy el inicio de un proceso público para redefinir la declaración de contenido nutricional "saludable" en el etiquetado de alimentos. Esta redefinición forma parte de un plan general para brindar a los consumidores información y herramientas que les permitan elegir alimentos de forma fácil y rápida, de acuerdo con las recomendaciones de salud pública, y para fomentar el desarrollo de alimentos más saludables por parte de la industria.

Mientras la FDA considera cómo redefinir el término "saludable" como declaración de contenido nutricional, los fabricantes de alimentos pueden seguir utilizándolo en alimentos que cumplan con la definición regulatoria actual. La FDA también publica una guía que establece que no tiene intención de aplicar los requisitos regulatorios a los productos que utilizan el término si se cumplen ciertos criterios descritos en la guía.

Las recomendaciones de salud pública sobre diversos nutrientes han evolucionado, como lo reflejan las Guías Alimentarias para Estadounidenses 2015-2020 y la etiqueta de información nutricional actualizada. Por ejemplo, los patrones de alimentación saludable ahora se centran en los grupos de alimentos, el tipo de grasa en lugar de la cantidad total consumida, y ahora abordan los azúcares añadidos en la dieta. Además, los nutrientes de interés para la salud pública que los consumidores no consumen en cantidad suficiente han cambiado. La FDA está publicando una solicitud de información para recabar la opinión pública, ya que redefine el término "saludable". Además, la Agencia está planeando otros foros públicos para recibir más opiniones del público.