Good Food Concepts, LLC. retira del mercado productos de carne de res debido a una posible contaminación con E. coli O26.

WASHINGTON, 7 de agosto de 2017 – Good Food Concepts, LLC., un establecimiento de Colorado Springs, Colorado, está retirando del mercado aproximadamente 1,290 libras de carne cruda intacta y no intacta porque los productos pueden estar contaminados con E. coli O26, anunció hoy el Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos (FSIS) del Departamento de Agricultura de los EE. UU.

Los artículos de carne de res cruda, intacta y no intacta, se procesaron y envasaron el 3 y el 4 de agosto de 2017. Los siguientes productos están sujetos al retiro del mercado:

• Varios pesos de paquetes individuales de “CALLICRATE BEEF, Celebra la bondad, Celebra la vida, Filet Mignon”, con código de lote 170731CC.
• Varios pesos de paquetes individuales de “CALLICRATE BEEF, Celebrate goodness, Celebrate life, Brisket Flat”, con código de lote 170731CC.
• Varios pesos de paquetes individuales de “CALLICRATE BEEF, Celebrate goodness, Celebrate life, Sirloin Tip”, con código de lote 170731CC.
• Varios pesos de paquetes individuales de “CALLICRATE BEEF, Celebrate goodness, Celebrate life, Ribeye”, con código de lote 170731CC.
• Varios pesos de paquetes individuales de “CALLICRATE BEEF, Celebra la bondad, Celebra la vida, Carne para estofado”, con código de lote 170731CC.
• Varios pesos de paquetes individuales de “CALLICRATE BEEF, Celebrate goodness, Celebrate life, New York Strip”, con código de lote 170731CC.
• Varios pesos de paquetes individuales de “CALLICRATE BEEF, Celebrate goodness, Celebrate life, Skirt Steak”, con código de lote 170731CC.
• Varios pesos de paquetes individuales de “CALLICRATE BEEF, Celebrate goodness, Celebrate life, Top Sirloin”, con código de lote 170731CC.

Los productos objeto del retiro llevan el número de establecimiento "EST. 27316" dentro del sello de inspección del USDA. Estos artículos se enviaron a tiendas minoristas, mayoristas y restaurantes en Colorado Springs, Colorado.

El problema se descubrió el 5 de agosto de 2017 cuando la gerencia de la planta de Good Food Concepts, LLC notificó al personal de inspección en planta del FSIS que analizaron un lote de producción de carcasas que recibieron de Callicrate Ranch el 31 de julio de 2017. Los recortes de carcasas del análisis N60 dieron positivo para E. coli O26 y no O157.

Muchos laboratorios clínicos no realizan pruebas para detectar E. coli productora de toxina Shiga (STEC) no O157, como la STEC O26, porque es más difícil de identificar que la STEC O157. Las personas pueden enfermarse por STEC entre 2 y 8 días (un promedio de 3 a 4 días) después de consumir el organismo. La mayoría de las personas infectadas con STEC O26 presentan diarrea (a menudo con sangre) y vómitos. Algunas enfermedades son más prolongadas y pueden ser más graves. La infección generalmente se diagnostica mediante el análisis de una muestra de heces. El tratamiento habitual es la rehidratación vigorosa y otras medidas de apoyo; generalmente no se recomienda el tratamiento con antibióticos.

La mayoría de las personas se recuperan en una semana, pero, en raras ocasiones, algunas desarrollan una infección más grave. El síndrome hemolítico urémico (SUH) es poco común en la infección por STEC O26. El SUH puede presentarse en personas de cualquier edad, pero es más común en niños menores de 5 años, adultos mayores y personas con sistemas inmunitarios debilitados. Se caracteriza por la aparición de hematomas con facilidad, palidez y disminución de la diuresis. Las personas que presenten estos síntomas deben buscar atención médica de urgencia de inmediato.

Al FSIS y a la empresa les preocupa que algunos productos puedan estar congelados en los congeladores de los consumidores.

Se insta a los consumidores que hayan adquirido estos productos a no consumirlos. Deben desecharse o devolverse al punto de compra.

El FSIS realiza periódicamente verificaciones de la efectividad de los retiros para verificar que las empresas notifiquen a sus clientes sobre el retiro y que se tomen las medidas necesarias para asegurar que el producto ya no esté disponible para los consumidores. Cuando estén disponibles, las listas de distribución minorista se publicarán en el sitio web del FSIS: www.fsis.usda.gov/recalls .

Los medios de comunicación y consumidores con preguntas sobre el retiro pueden comunicarse con Dave Anderson, Gerente de Operaciones, al (719) 322-5945.