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AUSTIN, Texas - En respuesta al retiro de queso orgánico de Grassfields Cheese LLC, Whole Foods Market retira voluntariamente el producto de tiendas seleccionadas en el Medio Oeste y el Sur como medida de precaución. Grassfields Cheese emitió el retiro debido a una posible contaminación con E. coli productora de toxina Shiga (STEC), una bacteria que puede causar enfermedades graves en humanos.
Los síntomas de la infección por E. coli varían según la persona, pero suelen incluir calambres estomacales intensos, diarrea (a menudo con sangre) y vómitos. Si hay fiebre, esta no suele ser muy alta (menos de 38,5 °C). La mayoría de las personas mejoran en un plazo de 5 a 7 días. Algunas infecciones son muy leves, pero otras son graves o incluso potencialmente mortales. Entre el 5 % y el 10 % de las personas diagnosticadas con infecciones por E. coli productora de toxina Shiga desarrollan una complicación potencialmente mortal conocida como síndrome hemolítico urémico (SUH). Los signos de que una persona está desarrollando SUH incluyen disminución de la frecuencia de la micción, cansancio extremo y pérdida del color rosado en las mejillas y el interior de los párpados inferiores.
El retiro incluye los siguientes tipos de quesos Grassfields: Gouda, Onion 'n Garlic, Country Dill, Leyden, Edam, Lamont Cheddar, Fait Gras y Polkton Corners, que fueron cortados y empaquetados en envoltura de plástico transparente con etiquetas de escala que comenzaban con códigos PLU que variaban de 0206151 a 0206159 y fechas de "venta antes de" hasta el 2 de septiembre de 2016.
Los productos se vendieron en tiendas Whole Foods Market de los siguientes estados: Alabama, Georgia, Illinois, Iowa, Indiana, Michigan, Minnesota, Misuri, Nebraska, Carolina del Norte, Carolina del Sur, Tennessee y Wisconsin. No todos los productos se vendieron en todas las tiendas.
El potencial de contaminación se identificó durante una investigación en curso de siete casos de enfermedades humanas ocurridas entre marzo y julio de 2016, causadas por el mismo tipo de STEC. El Laboratorio Geagley del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de Michigan confirmó la presencia de bacterias STEC en una muestra de queso Grassfields recolectada por los inspectores de alimentos y lácteos del MDARD.
Los consumidores que hayan comprado alguno de estos productos retirados del mercado pueden devolverlo a la tienda para obtener un reembolso completo. Si tienen alguna pregunta, pueden contactar a Grassfields Cheese al 616-997-8251, de lunes a viernes, de 8:00 a. m. a 5:00 p. m., hora del este, o a Grassfieldscheese@gmail.com .