Actualizaciones de las Normas del Programa de Regulación de Alimentos Manufacturados de 2016

Actualizaciones de las Normas del Programa de Regulación de Alimentos Manufacturados de 2016

5 de octubre de 2016

La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) emitió hoy las normas de seguridad alimentaria revisadas para los programas regulatorios estatales que supervisan las instalaciones alimentarias que fabrican, procesan, envasan o almacenan alimentos. Estas normas, conocidas como Normas del Programa Regulatorio de Alimentos Manufacturados (MFRPS), fueron emitidas por primera vez por la agencia en mayo de 2007. Las actualizaciones de 2016 incluyen términos recientemente definidos, nuevas secciones y apéndices, así como actualizaciones de las normas actuales.

Los MFRPS son un componente importante para el establecimiento del Sistema Integrado de Inocuidad Alimentaria (SINA) nacional. El objetivo del MFRPS es implementar un sistema nacional integrado de inocuidad alimentaria basado en riesgos, enfocado en la protección de la salud pública. El MFRPS establece una base uniforme para medir y mejorar el desempeño de las actividades de prevención, intervención y respuesta de los programas regulatorios de alimentos procesados ​​en Estados Unidos. Las normas del programa están diseñadas para ayudar a las agencias federales y estatales a orientar mejor sus actividades regulatorias hacia la reducción de los riesgos de enfermedades transmitidas por los alimentos en las plantas que fabrican, procesan, envasan o almacenan alimentos.

Los MFRPS se desarrollaron inicialmente cuando la FDA estableció un comité compuesto por funcionarios de la FDA y agencias estatales responsables de la regulación e inspección de las instalaciones de alimentos para desarrollar un conjunto de estándares de calidad para los programas regulatorios de alimentos manufacturados.

Las normas del programa regulatorio se componen de diez estándares diseñados para proteger al público de enfermedades y lesiones transmitidas por los alimentos. Estos elementos incluyen la base regulatoria del programa, la capacitación del personal, la inspección, el control de calidad, la preparación y respuesta ante la defensa alimentaria, la investigación de enfermedades e incidentes transmitidos por los alimentos, la aplicación de la ley, la educación y la divulgación, la gestión de recursos, los recursos de laboratorio y la evaluación del programa.