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WASHINGTON, 15 de agosto de 2014 – Los establecimientos Whole Foods Market de South Weymouth, Mass. y Newton, Mass., están retirando del mercado 368 libras de productos de carne molida de res que podrían estar contaminados con E. coli O157:H7, anunció hoy el Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos (FSIS) del Departamento de Agricultura de los EE. UU.
125 libras de los siguientes productos de carne molida producidos el 8 de junio de 2014 en la planta de Newton, Mass. están sujetos al retiro del mercado:
170 libras de los siguientes productos de carne molida producidos el 10 de junio de 2014 en la planta de Newton, Mass. están sujetos al retiro del mercado:
73 libras de los siguientes productos de carne molida producidos el 21 de junio de 2014 en la planta de South Weymouth, Massachusetts, están sujetos a retiro del mercado:
El FSIS fue notificado de una investigación de casos de E. coli O157:H7 el 25 de junio de 2014. En colaboración con el Departamento de Salud Pública de Massachusetts y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), el FSIS determinó que existe un vínculo entre la carne molida de res comprada en Whole Foods Market y este grupo de casos. Con base en la investigación epidemiológica, se identificaron tres casos en Massachusetts con fechas de inicio de la enfermedad entre el 13 y el 25 de junio de 2014. Si bien el inicio de la enfermedad fue en junio, el 13 de agosto de 2014, resultados de laboratorio adicionales proporcionaron vínculos entre los tres casos de Massachusetts y la carne molida de res comprada en Whole Foods. La investigación de rastreo indicó que los tres casos consumieron carne molida de res comprada en dos Whole Foods Market antes del inicio de la enfermedad. El FSIS continúa trabajando con socios de salud pública estatales y federales en esta investigación para determinar una fuente común y proporcionará información actualizada a medida que esté disponible.
La E. coli O157:H7 es una bacteria potencialmente mortal que puede causar deshidratación, diarrea con sangre y calambres abdominales de 2 a 8 días (3 a 4 días, en promedio) después de la exposición al organismo. Si bien la mayoría de las personas se recuperan en una semana, algunas desarrollan un tipo de insuficiencia renal llamada síndrome hemolítico urémico (SUH). Esta afección puede presentarse en personas de cualquier edad, pero es más común en niños menores de 5 años y adultos mayores. Se caracteriza por la aparición de hematomas con facilidad, palidez y disminución de la diuresis. Las personas que presenten estos síntomas deben buscar atención médica de emergencia de inmediato.
Al FSIS y a la empresa les preocupa que algunos productos puedan estar congelados en los congeladores de los consumidores.
El FSIS realiza periódicamente verificaciones de la efectividad de los retiros para verificar que las empresas notifiquen a sus clientes sobre el retiro y que se tomen las medidas necesarias para asegurar que el producto ya no esté disponible para los consumidores. Cuando estén disponibles, las listas de distribución minorista se publicarán en el sitio web del FSIS: www.fsis.usda.gov/recalls .
El FSIS recomienda a todos los consumidores preparar de forma segura sus productos de carne cruda, incluidos los frescos y congelados, y consumir únicamente carne molida que haya sido cocinada a una temperatura de 160 °F. La única forma de confirmar que la carne molida está cocinada a una temperatura lo suficientemente alta como para matar las bacterias dañinas es usar un termómetro para alimentos que mida la temperatura interna, http://1.usa.gov/1cDxcDQ .
Los consumidores que tengan preguntas sobre el retiro pueden llamar al (512) 477-5566 ext. 20060, y los medios de comunicación pueden comunicarse con Kate Lowery, Coordinadora Global Sénior de Relaciones Públicas y Relaciones con los Medios, al (512) 542-0390.