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WASHINGTON, 12 de julio de 2016 – Simmons Prepared Foods, Inc., un establecimiento de Van Buren, Arkansas, está retirando del mercado aproximadamente 5,850 libras de productos de pollo congelados, tratados térmicamente, no listos para comer (NRTE) que pueden estar contaminados con E. coli O121, anunció hoy el Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos (FSIS) del Departamento de Agricultura de los EE. UU.
Los artículos de solomillo de pollo congelado, tratado térmicamente y no listo para comer (NRTE) se produjeron el 25 de enero de 2016. Los siguientes productos están sujetos al retiro del mercado: [ Ver etiquetas (solo PDF)]
Los productos objeto del retiro llevan el número de establecimiento "P-5837" dentro del sello de inspección del USDA. Estos artículos se distribuyeron en Arkansas para uso institucional.
El problema se descubrió el 7 de julio de 2016, cuando Simmons Prepared Foods, Inc. recibió un aviso de un proveedor informando que General Mills había retirado del mercado la harina vendida al establecimiento. La empresa utilizó la harina retirada para empanizar las frituras de pollo afectadas por esta medida. No se han reportado reacciones adversas ni enfermedades relacionadas con el consumo de estos productos de Simmons Prepared Foods, Inc.
La información sobre el retiro del mercado de General Mills se puede encontrar en: http://www.fda.gov/Safety/Recalls/ucm509693.htm .
Muchos laboratorios clínicos no realizan pruebas para detectar E. coli productora de toxina Shiga (STEC) no O157, como la STEC O121, debido a su mayor dificultad para identificarla. Las personas infectadas con STEC pueden enfermarse entre 2 y 8 días (un promedio de 3 a 4 días) después de consumir el microorganismo. La mayoría de las personas infectadas con STEC O121 presentan diarrea (a menudo con sangre) y vómitos. Algunas enfermedades son más prolongadas y pueden ser más graves. La infección suele diagnosticarse mediante el análisis de una muestra de heces. El tratamiento habitual consiste en una rehidratación vigorosa y otras medidas de apoyo; generalmente no se recomienda el tratamiento con antibióticos.
La mayoría de las personas se recuperan en una semana, pero, en raras ocasiones, algunas desarrollan una infección más grave. El síndrome hemolítico urémico (SHU) es poco común en la infección por STEC O121. El SHU puede presentarse en personas de cualquier edad, pero es más común en niños menores de 5 años, adultos mayores y personas con sistemas inmunitarios debilitados. Se caracteriza por la aparición de hematomas con facilidad, palidez y disminución de la diuresis. Las personas que presenten estos síntomas deben buscar atención médica de urgencia de inmediato.
Al FSIS y a la empresa les preocupa que algunos productos puedan estar congelados en los congeladores de los consumidores.
Se insta a los consumidores que hayan adquirido estos productos a no consumirlos. Deben desecharse o devolverse al punto de compra.
El FSIS realiza periódicamente verificaciones de la efectividad de los retiros para verificar que las empresas notifiquen a sus clientes sobre el retiro y que se tomen las medidas necesarias para asegurar que el producto ya no esté disponible para los consumidores. Cuando estén disponibles, las listas de distribución minorista se publicarán en el sitio web del FSIS: www.fsis.usda.gov/recalls .
Los medios de comunicación con preguntas sobre el retiro pueden contactar a Donny Epp, Director de Comunicaciones, al (479) 215-2626 y a Kimmie Provost, Asistente Ejecutiva y Coordinadora de Asuntos Corporativos, al (479) 215-2507. Los consumidores con preguntas sobre el retiro pueden contactar a Vicky Goodman, Gerente de Servicio al Cliente, al (479) 215-2296.