Mejores prácticas de saneamiento en plantas procesadoras de carne y aves de corral
Las plantas procesadoras de carne y aves deben cumplir con estrictas normas federales e inspecciones periódicas del USDA. La seguridad alimentaria y el saneamiento son fundamentales para mantener la rentabilidad y una reputación de calidad. Las prácticas sanitarias deficientes pueden contribuir a brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos. Un análisis del impacto económico de los recientes retiros de productos del mercado puede subrayar la importancia de [...]
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