¿Las paletas de puré de madera dura cumplen con las normas de la FDA?

Con regulaciones más estrictas de la FDA en vigor, es hora de tomar la La elección correcta de herramientas y recipientes para su cervecería. Dado que la cerveza se considera alimento, debe cumplir con los requisitos de la FSMA y, posiblemente, del HACCP para garantizar su cumplimiento.

El siguiente paso en la serie de batallas de productos de Union Jack es “The Paddle Battle”... ¡así que comencemos!

Aumenta tu coeficiente intelectual en el remo
Las paletas son una herramienta fundamental en su cervecería. No hay tiempo para grumos ni bolas de masa en el macerado. Y su mosto también puede necesitar una buena remoción. Podemos apreciar tener una hermosa paleta de macerado de madera noble hecha a mano para su cervecería. O ahorrar dinero comprando un remo de madera o plástico. Pero antes de elegir una paleta que no esté diseñada específicamente para el contacto con alimentos, revise las nuevas regulaciones de la FSMA y prepárese para su próxima auditoría. Debe elegir una paleta que no solo cumpla con su función, sino que también cumpla con las normas de seguridad alimentaria para cervecerías. Nuestras paletas son higiénicas y prácticamente irrompibles, sin dobleces, astillas ni acabados químicos como los de madera. Examinemos dos opciones de paletas de Union Jack:

• Paletas de plástico codificadas por colores que cumplen con la FDA
  Estas paletas están fabricadas en una sola pieza de polipropileno sólido, lo que facilita su limpieza. Resistentes al calor, robustas y duraderas, son una alternativa ligera a las paletas metálicas. Sus bordes cónicos no rayan sus cubas de maceración ni sus hervidores. Están disponibles en 5 colores compatibles con los programas de seguridad alimentaria HACCP, con o sin agujeros, en diferentes longitudes y con temperaturas de trabajo de hasta 80 °C (un rango de temperatura mayor puede ser posible con uso intermitente). Compre aquí .
  
  

  

• Paletas de acero inoxidable
  Fabricadas 100 % en acero inoxidable 304 de alta resistencia, estas paletas son resistentes a la corrosión y duraderas. Están completamente soldadas y sin juntas para garantizar que no queden espacios donde puedan acumularse bacterias, lo que las hace extremadamente higiénicas y fáciles de limpiar. Sorprendentemente ligeras, vienen con o sin agujeros en varias longitudes y soportan temperaturas de trabajo de hasta 100 °C (se recomienda usar siempre guantes resistentes al calor). Compre aquí .
  
  

Los remos marinos de venta al por menor no están a la altura
Aunque las paletas tradicionales de madera dura para la elaboración de cerveza siguen siendo populares, las regulaciones actuales de la FDA, estipuladas en la FSMA, exigen claramente una opción más higiénica para su uso en la cervecería. Incluso las paletas marinas de aluminio/plástico que se venden en tiendas minoristas no están aprobadas para el contacto con alimentos, y es importante recordar que la FDA ahora considera la cerveza como alimento. Ninguna de estas paletas está fabricada con materiales aprobados por la FDA, ni viene con opciones de codificación por color, ni está clasificada para altas temperaturas. Las paletas de madera presentan graves riesgos adicionales: astillamiento, acumulación de bacterias si no están selladas o laminadas, y a menudo se sellan con laminados que contienen sustancias químicas consideradas peligrosas por la Proposición 65 de California .

A continuación se muestra una comparación resumida de algunas de nuestras paletas que cumplen con la FDA con paletas que no son aptas para alimentos:

Haz la elección correcta y consulta más detalles sobre nuestras palas aquí .

Union Jack: su socio en el cumplimiento de FSMA/HACCP