Union Jack ahora ofrece nuestras herramientas de limpieza y procesamiento de alimentos más populares
En tres nuevos colores. Nuestras palas , cucharones , cepillos , cubos / tapas , raspadores y soportes de pared cumplen con las normas de la FDA y están diseñados higiénicamente.
Ahora disponible en marrón, lima y gris. Estos 22 productos están disponibles en los siguientes 12 colores: rosa, verde, azul, rojo, blanco, amarillo, naranja, morado, negro, marrón, lima y gris.
Actualmente no existen regulaciones que exijan la elección de colores específicos para sus planes de BPM/APPCC, pero ciertos colores suelen elegirse por razones prácticas y útiles. Para una mayor seguridad alimentaria, se recomienda elegir un color que contraste claramente con los alimentos producidos. Elija un color para las herramientas de limpieza y manipulación de alimentos que entran en contacto con los alimentos, y un color diferente para los equipos y herramientas que no lo hacen. También, seleccione un color específico para la limpieza de desagües.
Considerar
- Colores más comunes como verde, azul, rojo, blanco y amarillo para zonas codificadas por colores más grandes donde se necesitan muchos tipos diferentes de equipos de limpieza y herramientas de manipulación de alimentos (verde para contacto sin alimentos, por ejemplo, pisos, y azul para contacto con alimentos (pocos alimentos son azules)
- Colores menos comunes como rosa, naranja, morado y lima para control de alto riesgo/alérgenos en áreas más pequeñas que utilizan menos equipos de limpieza y herramientas de manipulación de alimentos (las bandas codificadas por colores en estos colores en herramientas de colores más estándar también son una buena opción)
- Colores más discretos y sutiles como el marrón y el gris para áreas muy visibles como pasillos y corredores.
- El marrón como buen sustituto de los productos de madera
- Negro para desagües y otras áreas muy sucias (no muestra la suciedad)
Beneficio de la codificación por colores
- Minimiza el riesgo de contacto cruzado y contaminación cruzada, rechazo/retirada de productos, cantidad de herramientas necesarias, costos de reemplazo de equipos y malentendidos lingüísticos.
- Mejora la velocidad de los procesos y la vida útil del producto.
- Promueve una cultura de seguridad y áreas de trabajo visualmente ordenadas y centradas en la seguridad.
Consideraciones de planificación con codificación por colores
- Análisis de peligros – Plan HACCP
- Alérgenos: asigne un código de color específico a las herramientas y equipos que entran en contacto con cada alérgeno
- Zonas - nivel de instalación y línea de producción
- Procesos
Consejos útiles
- Utilice colores contrastantes para identificar fácilmente cualquier pieza pequeña de herramientas o cerdas
- Utilice colores que sean aptos para personas daltónicas (colores/tonos de alto contraste)
- Evite mezclar colores en las herramientas (use el mismo color para los mangos y las cabezas)
- Mantenga su código de colores simple y lógico; no utilice demasiados colores.
- Codifique por colores las herramientas según las áreas de almacenamiento (soportes de pared, tableros de sombra)
- Utilice una buena señalización para respaldar su codificación por colores
- Codifique por colores completamente y comunique el plan con claridad
- Siga adelante con el plan y establezca un plan de mantenimiento a seguir
Consulte nuestros temas adicionales del blog sobre codificación por colores en Comprensión de los conceptos básicos de codificación por colores: cumplimiento de FSMA/HACCP y 7 pasos para la codificación por colores en su cervecería.
Si necesita ayuda para encontrar colores para un producto en particular, desea muestras o le gustaría configurar términos de orden de compra, ¡comuníquese con nosotros!
Union Jack: su socio en el cumplimiento de FSMA/HACCP
