Cuidado adecuado de sus silos de grano usado: mejores prácticas y consejos útiles para cerveceros

¡Toma la decisión correcta!

Nuestros contenedores MACX® para grano gastado, duraderos y ligeros, con tres guías, son la opción predilecta para muchas cervecerías artesanales de EE. UU. y Canadá. Estos contenedores están fabricados con polietileno de alta densidad (HDPE), uno de los contenedores de plástico de grado alimenticio más resistentes del mercado. Este plástico resistente está diseñado específicamente para evitar que los golpes de maquinaria y herramientas los agrieten. Y lo más importante, cumplen con los requisitos de la Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos (FSMA) para la eliminación de grano gastado (21 CFR 117.95), ya que están fabricados con materiales que cumplen con las normas del USDA/FDA. Se limpian fácilmente antes de su reutilización para garantizar el cumplimiento con las normas de la FDA.

Vienen con varias otras características que los convierten en un éxito de ventas para la eliminación y almacenamiento de granos usados:

• Tapas opcionales para ayudar a mantener alejadas las plagas (un requisito de la FSMA) y controlar los olores (un verdadero deleite para todos), especialmente si su agricultor llega tarde a la recogida. Es importante destacar que aún permiten apilar los contenedores. almacenamiento/transporte.
• Opciones de guías reemplazables (se recomiendan 3 laterales cortos para un mejor soporte) a lo largo de la base del contenedor para facilitar su transporte con carretilla elevadora o transpaleta (y también para el vaciado). Se acabaron los pesados ​​arrastres.
• Varias opciones de color para la codificación por colores oficial del HACCP o simplemente para diferenciarlas por sentido común de los contenedores de basura y recipientes utilizados para productos químicos.
• Protegido contra rayos UV para uso en exteriores sin dañar el plástico y totalmente reciclable.
• Anidable y apilable para un almacenamiento cómodo.

Estos contenedores miden 122 cm x 101 cm x 79 cm de alto, lo que los hace lo suficientemente grandes como para realizar su trabajo, pero lo suficientemente ligeros (40 kg) como para moverlos manualmente cuando están vacíos. Se han establecido un par de especificaciones/recomendaciones clave para un uso óptimo de estos contenedores:

• Capacidad de peso: 1.500 libras.
• Capacidad de volumen: 190 galones estadounidenses.
• Rango máximo de temperatura: -40°F a +140°F.

Mejores prácticas y consejos útiles

Nuestros clientes cerveceros llevan años usando estos contenedores y nos han dado excelentes comentarios sobre cómo prolongar su vida útil. ¡Sus útiles consejos, junto con nuestras recomendaciones de buenas prácticas, le ayudarán a lograr lo mismo! Esta información es especialmente útil para las cervecerías que están cambiando de contenedores más pequeños o que no cumplen con las normas de la FDA a los contenedores MACX®.

Temperatura

El grano gastado puede alcanzar una temperatura de hasta 76 °C y la temperatura máxima recomendada para nuestros silos es de 60 °C. Siempre que sea posible, deje que los granos se enfríen un poco antes de extraerlos. Evite colocar los silos al aire libre en climas fríos cuando el grano gastado aún esté caliente. El uso constante a temperaturas superiores a las recomendadas y los cambios bruscos de temperatura pueden provocar pequeñas grietas que provoquen fugas en los silos.

Relleno

Tenga en cuenta el peso/volumen. Los cerveceros recomiendan llenar estos contenedores solo de 2/3 a 3/4 de su capacidad (al menos 20 cm desde el borde superior). Entre 270 y 360 kg de grano hidratado es un rango de peso común, siendo 180 kg un buen promedio de trabajo. La mayoría de los cerveceros usan cuatro contenedores para un lote de 30 barriles. Obtendrá más. Si siguen estas pautas, prolongarán su vida útil y evitarán que la fermentación provoque un desbordamiento si se dejan reposar un par de días. Además, al no llenarlos hasta arriba, son más fáciles de mover.

Vaciado

Evite dejar los contenedores llenos de granos usados ​​por más de una semana. Programe la recolección regularmente.

Mantenga los contenedores fuera de los campos

Cada vez más cerveceros guardan sus contenedores de grano gastado dentro de sus instalaciones para evitar el riesgo de contaminación (desechos ganaderos, etc.) y daños al transportarlos a la granja para su eliminación. Pida a su agricultor que traiga sus propios contenedores y deseche allí el grano gastado, en lugar de permitir que los contenedores que cumplen con las normas de la FDA salgan de sus instalaciones. Su auditoría de la FDA será mucho más fluida si no tiene que explicar cómo podría reintroducir desechos animales o bacterias (como salmonela y listeria) en su planta de producción de alimentos.

Manipulación/apilamiento

Evite dejar caer objetos pesados ​​al suelo del contenedor y volcarlo sobre superficies duras. Las esquinas entrelazadas patentadas permiten apilarlo con seguridad hasta diez contenedores. Apile sobre superficies duras y niveladas, lejos del personal, y tenga cuidado al desapilar contenedores almacenados en el exterior, ya que el agua de lluvia puede acumularse en la tapa superior. Evite apilar contenedores de diferentes tipos y recicle si los postes están dañados, ya que su diseño es fundamental para la estabilidad y la transferencia de peso.

Limpieza

Utilice hidrolavadoras o limpiadores a vapor con agua caliente para limpiar, en lugar de productos químicos agresivos, para prolongar la vida útil de sus contenedores.

Estamos aquí para ayudar

Si tiene alguna pregunta sobre cómo elegir el contenedor y el tipo de corredor adecuados , su cuidado y uso, o sobre los requisitos de la FSMA, contáctenos. Asegurarnos de que cuente con las herramientas y contenedores adecuados para el trabajo es nuestra prioridad: ¡queremos facilitarle su trabajo!

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