Centro de aprendizaje

Se estima que el 30% de los desagües en las plantas de producción de alimentos y bebidas dan positivo en las pruebas de Listeria. ¿Hay Listeria presente en los sistemas de drenaje del suelo de su cervecería o planta de procesamiento de alimentos? ¿Qué es Listeria? En los últimos 20 años, la Listeria monocytogenes se ha convertido en una preocupación importante para la industria alimentaria. Los CDC estiman que la Listeria es la tercera [...]

El cuidado, mantenimiento y almacenamiento adecuados de las herramientas que entran en contacto con alimentos son fundamentales para garantizar unas instalaciones higiénicas y que cumplan con las normativas. En este blog, analizaremos la importancia del mantenimiento de las herramientas, los fundamentos de su correcta limpieza y almacenamiento, y cómo identificar cuándo es el momento de reemplazarlas. Por qué es importante el mantenimiento de las herramientas Protocolos de limpieza y almacenamiento de herramientas [...]

La seguridad, la eficiencia y la comodidad son factores importantes en la limpieza y la manipulación de materiales en entornos industriales. Las largas jornadas realizando tareas específicas y repetitivas tienen un impacto físico y mental en los empleados. Es fundamental comprender que la elección del diseño de las herramientas juega un papel importante en la salud y la productividad general de los trabajadores. Invertir en [...]

La codificación por colores es una forma sencilla tener un gran impacto en la seguridad alimentaria, el saneamiento y el cumplimiento de sus instalaciones. Designar determinados colores para herramientas en función de diferentes usos, procesos o zonas Es práctico y ofrece numerosas ventajas. Previene la contaminación cruzada. de alérgenos, patógenos, productos químicos y contaminantes físicos, mejorando control de calidad y reducción del riesgo de retirada de productos y [...]

EPDM significa monómero de etileno propileno dieno. Es un material sintético. caucho que ha ganado rápidamente popularidad en las cervecerías para su uso en mangueras de transferencia. El EPDM ofrece una resistencia superior a los productos químicos, al ozono, a los rayos UV y a la temperatura. Ofrece una elasticidad considerable. propiedades, lo que lo hace extremadamente duradero y le confiere un alto grado de resistencia a la abrasión y al desgarro. El material de caucho EPDM es conocido por su mayor durabilidad y propiedades físicas [...]

La higiene es fundamental en cualquier instalación de alimentos y bebidas. No sólo es importante para la seguridad pública y la calidad de los productos, sino que también es importante para la salud y la seguridad de los consumidores. La ley. La Ley de Modernización de la Inocuidad Alimentaria (FSMA) de la FDA, una gran pieza legislativa Aprobada en 2011, estableció requisitos estrictos para los alimentos y bebidas. industria centrada en la prevención de enfermedades transmitidas por los alimentos [...]

En Union Jack, estamos comprometidos a brindar lo mejor y Opciones de productos de la más alta calidad para todos los niveles de FDA / Seguridad alimentaria Cumplimiento de la Ley de Modernización de la Administración Federal de Servicios de Migración (FSMA) y Análisis de Peligros y Control Crítico Implementación de puntos (HACCP). La Tecnología Ultra Segura (UST) es la última tecnología de Vikan. Iniciativa para crear las herramientas de limpieza más seguras, higiénicas y protegidas para el Industria de alimentos y bebidas. [...]

Sabemos que la elaboración de cerveza es una labor de amor… y que el 90% de tu trabajo Estamos limpiando. ¡Hemos desarrollado cuatro kits de preparación, exclusivos de Union Jack, solo para ti! Basado en los productos básicos utilizados por los cerveceros para sus necesidades de limpieza y manipulación de materiales, Nuestros kits le ayudan a facilitar su trabajo y a mantener limpia su sala de cocción y su cerveza. Union Jack elige [...]

El Seguridad alimentaria y Ley de Modernización (FSMA) de 2011 (pronunciado “fiz-muh”) requiere que las cervecerías, Las bodegas, sidrerías y destilerías siguen las Buenas Prácticas de Fabricación (BPF) para mantener seguros a los consumidores. Esto puede parecer una tarea abrumadora para las cervecerías que... Están empezando o tienen poco personal. Las regulaciones fueron originalmente... Diseñado para fabricantes de alimentos hasta que la FDA consideró que la cerveza era un "alimento" [...]